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广州包子机如何做出美味肉包子

来源:广州包子机 发布时间:2016/1/3

广州包子机是专业生产包子的设备,对于肉包子当然也是很擅长。在旭众包子机厂家几乎每天都有来自全国各地的客户,他们有很多的都是为了现场试用包子机做肉包子的。在这里我们分享一下做肉包子的注意要点:

1:肉一定要选用五花肉,不然包子口感不好,会比较柴。 

2:肉馅一定要搅拌起胶,这样包好的包子的肉才会是一坨的,不会松散开。 

3:如果没有碱水和食粉,家里可以不用,因为要么2样都放要么都不要放,自己配12°碱水比较麻烦,我还是用测试纸来调整酸碱的呢,lg说我包包子像再做化学试验。 

4:如果要包子皮蒸好后有光泽,那熔化的猪油一定不能少,好像这个不能用其他油代替的,应该是这样的。 

5:想要包子洁白,首选南顺的美玫低粉,因为我试过很多低粉,只有它家的蒸出的包子,口感、色泽是最好最棒的。 

6:有好的粉是前提,面皮还一定要揉顺滑了,专业是用压面机的,家里就用手揉吧,揉到面皮光滑,这个是做出好包子必需的,大家不用担心,这个揉面比起做面包揉到面团扩展要简单一些的。 

7:面团揉好后一定要松弛几分钟在搓条分割,不然接下来面团不好操作。 

8:现在天气比较冷,所以最后静置醒发的时候,一定先在蒸笼下面的锅子里面烧一点水,只要看到水有一点白白的蒸汽上升了,就可以把火关掉,然后把蒸笼架在上面,盖好蒸笼盖子,利用一点点余温,让包子醒发,这个是我的小办法,水不能烧得太热了,不然还没有蒸包子里面的酵母就已经“牺牲”了。 

9:蒸汽一定要足,意思就是如果你的蒸笼有地方漏气的话,就要用东西压一下,蒸汽足包子蒸出来才会漂亮。

欢迎各地有兴趣的客户到广州包子机现场做肉包子,现场试做是免费的,所乐而不为呢?