高产量的广东包子机，一台包子机就可顶8个人

小小一个包子，制作工艺却相对复杂，传统人工制作流程一般需要前一天晚上把面食发酵，次日凌晨开始制作包子。包子店的人要起早贪黑，利润还比较低！·

现在，有很多包子店、包子加工厂都引进了旭众全自动广东包子机，以及相关的配套设备，可把原本2人经营的包子店整体制作时间缩至2小时左右。

武汉阿财是一家包子连锁店的老板，本地拥有17家直营店，包子是其一道招牌。引进了旭众全自动广东包子机等设备给成广东包子机流水线，旭众广东包子机平均1秒做好1个包子，大大的提升了生产效率，缩短了制作时间，并减少了用工数量，为阿财立下汗马功劳！

不相信是机械做的包子

　　品尝过阿财家包子的食客，会相信这是广东包子机器自动流水线生产的吗？前日，部分消费者接受记者采访时，对此露出惊讶神情，称没觉得这包子是机器制作的，只感觉其个头看上去更均称，口感非常稳定。

　　阿财家有关人士介绍，目前该自动流水生产线正在生产菠汁酱肉包、鲜肉包、萝卜丝包、酸菜包和粗麦馒头，包子每个重量为105克~115克。

两小时完成一批包子制作

　　前日，记者在阿财家生产现场看到，制作车间只有4名工人，不时在相应的工序岗位上进行投料和分装。整个生产过程，工人只需进行这两项辅助工作，其余工序均由生产线自动完成。

　　进入生产区，可以看见自动切菜和洗菜区，两名工人正将大葱和蔬菜投入切菜机。与切菜机相连接的，是一台长方形的自动洗菜机，切后的蔬菜被自动传送至此进行清洗。

　　在面食加工区，记者看到一名工人正把成坨状的面粉放进一滚动的圆形机器上。不足10秒出来时，原来的面团就变成了饼状。工作人员称这是整形机，此过程不足1分钟即可完成。

　　之后，进入一体机的生产程序。原来的面饼经由一长圆筒形的封闭式设备，出来时面饼变成了面筒，且里边已灌好肉馅。工人用手轻托面筒，把其放入相连的一圆形设备里，仅约1秒钟，成型的包子就如变魔术般呈现眼前。

　　包好馅的包子之后被成批送入蒸汽式全自动发酵机中。经过40分钟发酵，在全自动蒸柜中呆上约40分钟，再从100℃转到15℃的真空式冷却机中，以确保其口感、营养和新鲜度。至此，制作完成的包子就开始配送了。

　　工人称，约2小时可生产出一批包子，按其现有的产量计算，平均生产一个包子的时间仅约1秒钟。

以前15人现在只要4人

　　阿财家用自动流水线生产的包子，与人工制作的包子有无口感差异？昨日，记者现场品尝酱肉包。掰开面皮，酱肉的浓香扑鼻而来；嚼在嘴里，面皮不粘牙且较柔软；肉馅则是肥瘦适中、香中略有甜味，感觉不出与人工制作的差异。

　　阿财家有关人士介绍，根据测算，人工制作包子平均每分钟可完成一个，而该套流水线制作方式，在效率上是人工的十多倍。按目前该套流水线的产量计算，以前人工需要15人左右才能完成，现在仅需4人进行辅助即可。